Благодаря своим целебным свойствам, масло Гхи считается одним из самых полезных продуктов в Аюрведе.
Масло Гхи состоит из жирорастворимых витаминов, которые способствуют снижению веса, кроме этого оно играет ключевую роль в балансировании гормонов и поддержании здорового холестерина.
Масло Гхи – является очищенным маслом, которое производится из молока буйвола или коровы. Оно содержит большое количество полезных для всего организма омега-3 жирных кислот, а также необходимый для хорошего зрения и красивой кожи - витамин А. Помимо применения в кулинарии, масло также используется в ритуалах красоты и ухода за волосами.
Какими преимуществами обладает масло Гхи
1. Помогает при заложенности носа
В Аюрведе существует способ для лечения простудных заболеваний, а именно заложенности носа под названием «Ньяса». Процедура подразумевает закапывание утром нескольких масел в каждую ноздрю теплого топленого масла. Этот способ способствует быстрому снятию заложенности в носовых пазухах, так как топленое масло стекает в горло, тем самым снижая активность инфекции. Перед проведением процедуры, убедитесь, что масло Гхи без примесей, и слегка нагрейте его до комфортной температуры.
2. Хороший источник энергии
Масло Гхи содержит жирные кислоты в том числе и лауриновую кислоту, которая обладает мощным противомикробным и противогрибковым веществом и повышает энергию.
3. Источник хорошего жира
Возможно, вы слышали один из самых распространенных советов по снижению веса - избегать жиров. На самом же деле данный совет может принести больше вреда, чем пользы. Жиры, углеводы и белки являются тремя макроэлементами, которые необходимы для поддержания здоровой жизни. Что необходимо сделать, так это исключить вредные жиры, которые находятся в картофеле фри, гамбургерах и других подобных продуктах. Сделайте выбор в пользу продуктов, которые содержат полезные жиры: топленое масло, авокадо и т.п.
Неоценимое свойство масла Гхи заключается в том, что оно помогает вытягивать жирорастворимые токсины из клеток и запускает жировой обмен - процесс, при котором организм начинает сжигать свой собственный жир.
4. Помогает правильной работе кишечника
Топленое масло является одним из самых высококачественных пищевых источников масляной кислоты, что делает его идеальным выбором для поддержания здоровья стенок кишечника. Клетки толстой кишки используют масляную кислоту в качестве предпочтительного источника энергии.
Если вы страдаете от запоров, добавляйте масло Гхи (1-2 чайные ложки) в стакан теплого молока перед сном – это эффективное и мягкое средство, которое поможет вам решить эту проблему.
5. Полезно для здоровья сердца
Как и все жиры, топленое масло также повышает уровень холестерина. Но вопреки распространенному мнению, топленое масло на самом деле гораздо безопаснее для сердца по сравнению с рафинированным маслом. Жиры, присутствующие в масле Гхи, не могут навредить сердцу, потому что жирные кислоты используются организмом непосредственно в качестве энергии и не откладываются в виде холестериновых бляшек.
Гхи можно ежедневно употреблять в небольших количествах в качестве источника насыщенных жиров. Дети могут позволить себе есть чуть больше этого масла каждый день. Исследования показали, что топленое масло может быть полезным для снижения вредного холестерина и повышения хорошего холестерина.
Сколько хранится масло Гхи
Хорошо приготовленное топленое масло Гхи (то есть такое, которое не содержит остаточной влаги или сухих веществ молока) можно хранить в кухонном шкафу без попадания солнечных лучей свыше трех месяцев. В холодильнике более года, а в морозилке еще дольше.
Покупайте и храните масло в стеклянной банке. Для извлечения масла, всегда используйте чистую и сухую ложку.
Как понять, что масло испортилось
Вы поймете, что масло испортилось, если оно поменяло запах, вкус и цвет. Кислый запах или вкус, а также отсутствие свежего аромата топленого масла, говорит о том, что его пора выбросить.
Если масло побелело, значит произошло окисление, возможно, контейнер был закрыт не плотно. Вы можете удалить белый налет, и продолжать использовать масло, если оно не потеряло своих свойств.
Если на масле Гхи образовалась плесень, его необходимо выбросить.
Где купить масло Гхи
Приобретайте масло Гхи только в специализированных аюрведических магазинах в Индии, либо в своем городе.
