Травяной пряный чай - это вкусный напиток для создания внутреннего тепла и поддержания пищеварения. Разнообразные специи, такие как кардамон, имбирь, гвоздика, корица, тулси и куркума, помогают ослабить застой в организме, который может возникнуть от холода.
Согласно Аюрведе, зимний сезон - это время, когда необходимо запасать питательные вещества (подобно растениям) и укреплять иммунную систему, чтобы встретить весну крепкими и энергичными.
В зимние месяцы инстинктивно хочется впасть в спячку и проводить больше времени в помещении. Воздух снаружи может быть слишком холодным и тяжелым для перемещения. В то же время недостаток движения может уменьшить внутреннее тепло, которое мы генерируем в результате нормальной деятельности. Это может привести к сезонным дисбалансам.
Чтобы предотвратить этот дисбаланс в зимнее время, аюрведа рекомендует уравновешивать холод и тепло в организме.
Такие специи, как аджван, солодка и фенхель, поддерживают дыхательную систему, кровообращение, активизируют пищеварение. Комбинированные преимущества этих приправ способствуют уменьшению зимнего воздействия, укрепляя иммунную систему. Насыщенный, оживляющий аромат пробуждает чувства, добавляя бодрости даже в серые и промозглые дни.
Представляю вашему вниманию рецепты приготовления согревающего чая в зимний период для каждой доши:
Чай для баланса Капха доши
- 6 стаканов воды.
- ⅛ дольки апельсина или щепотки апельсиновой цедры.
- 5 стручков кардамона.
- 2 гвоздики.
- ½ чайной ложки тертого имбиря.
- ½ чайной ложки порошка имбиря.
- 1 чайная ложка семян фенхеля.
- 1 чайная ложка сушеных листьев тулси (базилик священный).
- Мед (по желанию).
Чай для баланса Вата доши
- 6 стаканов воды.
- 6 стручков кардамона.
- 1 палочка корицы.
- 1 чайная ложка тертого имбиря.
- ¼ чайная ложка аджван/семена карома.
- 1 чайная ложка порошка солодки.
- ¾ чайная ложка сушеных листьев тулси (базилик священный).
- Молоко (по желанию).
- Мед (по желанию).
Чай для баланса Питта доши
- 6 стаканов воды.
- 4 стручка кардамона.
- 1 палочка корицы.
- ½ чайной ложки порошка солодки.
- ½ чайной ложки порошка куркумы.
- ¼ чайной ложки порошка имбиря.
- ½ чайной ложки сушеных листьев тулси.
- Молоко (по желанию).
- ½ чайной ложки суканата.
Добавьте воду в чайник и нагрейте на среднем огне. Пока вода нагревается, аккуратно раздавите стручки кардамона тыльной стороной ножа или ступкой с пестиком, чтобы высвободить семена. Немного раздавите семена, если хотите. Добавьте все специи в воду и оставьте на медленном огне на 20-25 минут или пока у вас не останется примерно ½ количества оставшейся жидкости.
Выключите огонь и добавьте листья тулси. Дайте листьям настояться еще 3-5 минут, затем добавьте молоко (по желанию) по своему вкусу. Процедите и подавайте. Всего получается около 2–3 порций.
Мед - добавление меда в горячий чай снижает его полезные свойства, согласно аюрведе. Лучше всего добавлять мед, как только чай немного остынет.
Этот чай можно употреблять не только в зимний период, но и в любое время года, когда вы чувствуете озноб и хотите согреться.
Приятного чаепития!
