Куркума или Curcuma longa - одна из самых известных и широко используемых аюрведических специй в мире. Эта чудодейственная пищевая добавка используется в кулинарии и обладает многочисленными преимуществами для здоровья.
Куркума имеет внушительный список целебных свойств, в который входят антиоксидантные, противовирусные, антибактериальные, противогрибковые, антиканцерогенные, антимутагенные и противовоспалительные свойства – этих преимуществ должно быть достаточно, чтобы вам захотелось добавить эту специю в свой рацион питания.
На протяжении веков традиционные системы, такие как Аюрведа, использовали куркуму, как в свежем виде, так и в виде порошка с целью укрепления здоровья.
Известно, что активным ингредиентом растения является куркумин, но, также, весь корень содержит полезные витамины и минералы в небольших количествах.
Польза куркумы для здоровья
Куркума представляет собой яркий желтовато-оранжевый порошок, который получают из корня многолетнего растения Curcuma longa, она веками использовалась по всей Азии.
Куркума используется для поддержания ряда систем и функций организма:
- Употребление куркумы в сыром виде помогает при проблемах с пищеварением, уменьшает симптомы вздутия живота и газообразования.
- Укрепляет нервную систему.
- Противовоспалительные свойства куркумы помогают при лечении артрита: остеоартрита и ревматоидного артрита.
- Исследования показали, что куркумин восстанавливает стволовые клетки мозга - те же стволовые клетки, которые помогают в выздоровлении от нейродегенеративных заболеваний, таких как инсульт и болезнь Альцгеймера.
- Поддерживает нормальный уровень сахара в крови.
- Поддерживает правильное функционирование печени.
- Питает сердце и кровеносную систему.
- Укрепляет иммунную систему.
- Порошок куркумы можно посыпать на пораженный участок (ожог или порез), чтобы он быстрее зажил.
- Помогает при гинекологических проблемах.
Применение куркумы в аюрведе
Куркума используется в Аюрведе для уравновешивания ваты, питты и капхи, но употребление в чрезмерных количествах этой специи может вывести из баланса питту и вату доши. Пищевая добавка оказывает благоприятное воздействие на кровь и плазму кровеносной системы, кроме этого, она улучшает пищеварение и выводит токсины из организма.
Куркума также популярна в йогических традициях, так как она используется для очищения тонких каналов и чакр.
Как правильно принимать куркуму
Куркума присутствует в большинстве индийских блюд, если раньше вы не употребляли эту специю, тогда добавляйте ее в пищу постепенно. Если использовать куркуму в больших количествах, она придаст пище темно-золотистый цвет и горький вкус. Добавлять куркуму можно в смузи, супы, жареные овощи, зелень, рис и т.п.
Куркума лучше всего сочетается с другими специями и травами, такими как корица, черный перец и имбирь. Куркуму можно смешать с кокосовым молоком, чтобы приготовить настоящий домашний карри.
Исследования показывают, что прием куркумы в малых дозах считается безопасным, но имейте в виду, что высокие дозы или длительное использование могут вызвать проблемы с ЖКТ у некоторых людей. Куркума также может влиять на прием некоторых лекарств и ухудшать состояние здоровья.
Куркума также помогает при некоторых заболеваниях кожи
Куркума уже веками пользуется авторитетом в Индии как средство для лечения ряда проблем кожи лица и тела, она помогает в следующих случаях:
- Уменьшает рубцы от прыщей.
- Способствует быстрому заживлению ран.
- Помогает при экземе и псориазе.
- Осветляет темные круги.
- Делает кожу сияющей.
В каких случаях не рекомендуется принимать куркуму
Важно соблюдать осторожность с любыми травяными добавками. Куркума безопасна при приеме внутрь в рекомендуемых дозах или нанесении на кожу.
Необходимо проконсультироваться с врачом и соблюдать осторожность в следующих ситуациях:
- Недостаток железа: если вы страдаете дефицитом железа, куркума может мешать усвоению железа вашим организмом.
- Камни в почках: куркума богата оксалатами. Оксалат может связываться с кальцием, образуя камни в почках.
- Заболевание желчного пузыря: если у вас заболевание желчного пузыря, то употребление куркумы может вызвать сокращение желчного пузыря и усугубить симптомы.
- Нарушения кровообращения: куркума снижает свертываемость крови, кроме этого, она может увеличить риск кровотечения у человека, принимающего некоторые разжижающие кровь лекарства.
- Сахарный диабет: куркума может вызвать снижение уровня сахара в крови.
Побочные эффекты:
Дозировка до 8 граммов в день в течение ограниченного периода времени в проведенных исследованиях не вызывали токсических эффектов.
При длительном использовании и неконтролируемых дозах могут возникнуть следующие побочные эффекты: боль в животе, запор, тошнота и диарея.
Подводя итог:
Куркума восстанавливает собственную природную целительную энергию организма и помогает в регулировании всех его систем. По всем своим многочисленным преимуществам, куркума уподобляется Божественной Матери, дарующей многочисленные благословения, она восстанавливает здоровье и исцеляет.
* Если вы планируете использовать куркуму для лечения каких-либо заболеваний, обратитесь к специалисту за консультацией. Данная статья носит ознакомительный характер.