Готовим вкусное и полезное масло Гхи дома

Рейтинг
(0 голосов)

Готовим масло гхиМасло Гхи, также известное как топленое масло, не содержит казеин и сывороточные протеины. Оно используется в разнообразных блюдах Индии и является отличной альтернативой кулинарному маслу. Масло гхи не обязательно покупать в аюрведических магазинах, ведь его можно приготовить самостоятельно, это не займет больших усилий.

Как самостоятельно приготовить масло Гхи:

Для приготовления масла Гхи вам понадобится 500 гр (или больше) качественного сливочного масла, процент жирности не менее 82.

1. Нарежьте сливочное масло кубиками и положите его в кастрюлю (стенки и дно кастрюли должны быть достаточно толстые).

2. Поставьте кастрюлю на плиту и полностью растопите масло на среднем огне. В процессе закипания масла на нем образуется белая пенка, которую не обязательно удалять во время готовки.

3. После этого необходимо уменьшить температуру нагрева до самого минимума и оставляем кипятиться масло на слабом огне примерно час-два. Масло гхи готово, если стало полностью прозрачным, а пенка приобрела коричневый оттенок. Снимите масло с огня и при помощи вилки удалите пенку.

4. Подготовьте стеклянную банку, сверху положите сложенную в несколько раз марлю, и перелейте масло гхи из кастрюли в банку. Масло гхи готово! Через несколько часов масло гхи обретет густую консистенцию желтого цвета.

Банку не следует закрывать крышкой, пока масло полностью не остынет.

У топленого масла очень много применений, его можно использовать вместо растительного, а также жарить на нем, не опасаясь пригорания.

Читайте также: Какими свойствами обладает масло гхи

Польза топленого масла для здоровья:

  • Укрепляет иммунную систему, за счет содержащихся в нем витаминов А и Е, а также каротиноидов.
  • Уменьшает воспалительные процессы, так как снижает секрецию лейкотриенов и уровень простагландинов.
  • Уменьшает кислотность желудка и восстанавливает слизистую оболочку желудка, а также вырабатывает пищеварительные ферменты и снижает расстройство желудка.
  • Подходит для людей с непереносимостью лактозы, так как большая часть казеина и лактозы удаляется во время приготовления топленого масла.
  • Снижает холестерин в кишечнике и крови.
  • Лечит волдыри, ожоги и раздражения на коже.

Как вы уже убедились, процесс приготовления масла гхи не требует больших затрат и при этом дает фантастические результаты для здоровья.

Комментарии (0)

Комментарии отсутствуют

Оставьте свой комментарий

  1. Оставить комментарий.
Вложения (0 / 3)
Поделиться вашим местоположением
Введите текст с картинки. Не разобрать?