Распространенные заблуждения о веганском образе жизни

Веганство подразумевает отказ от употребления продуктов животного происхождения. Веганский образ жизни выбирает все больше людей по этическим, медицинским или экологическим причинам.

Несмотря на то, что веганство стремительно набирает популярность, тем не менее остаются некоторые заблуждения, о которых я расскажу вам ниже.

Организм веганов не дополучает белок

Одно из наиболее распространенных заблуждений состоит в том, что веганы употребляют мало белка. Белок является одним из трех макроэлементов (два других - жир и углеводы) и отвечает за наращивание мышечной массы, что, в свою очередь, влияет на метаболизм и гормоны. Он состоит из собственных строительных блоков, называемых аминокислотами. Мясо животных - это полноценный белок, а это означает, что оно содержит все аминокислоты, необходимые организму, но это не единственный источник белка.

Сбалансированная веганская диета предполагает употребление достаточного количества белка, который содержится в таких продуктах, как: овощи, бобы, зерна, орехи и семена. Поэтому недостатка белков у веганов нет, главное составить рацион питания с правильной дозировкой употребления белковых продуктов.

Веганам приходиться отказываться от вкусных блюд

Со стороны можно подумать, что веганы бесконечно употребляют только скучные салаты, но это не правда! Веганская диета содержит множество разнообразных и полезных продуктов, все что вам нужно – это проявить изобретательность.

Например, веганский «сыр» можно приготовить из кешью, коровье молоко можно легко заменить кокосовым или овсяным молоком, омлет из тофу - хорошая альтернатива омлету из яиц. Главное, при выборе продуктов растительного происхождения учитывать, чтобы в них было достаточно витаминов и микроэлементов.

Если вы только планируете стать веганом, тогда начните с посещения веганских ресторанов, там вы познакомитесь с разнообразными веганскими блюдами и способами их приготовления, а также узнаете, что такие блюда тоже очень вкусные, а еще и полезные.

Веганский образ жизни заключается только в употреблении еды

Еда - важная часть веганского образа жизни, но не единственный аспект. Веганы избегают употребления продуктов, связанных с эксплуатацией животных. По этой причине они отказываются от любых продуктов и продукции животного происхождения, включая одежду, обувь, косметику, туалетные принадлежности и многое другое.

Например, многие веганы не носят мех, шерсть, перья, кожаные изделия и шелк. Вместо этого они выбирают продукцию растительного происхождения, такие как хлопок, лен или конопля, и синтетические материалы, такие как полиэстер, акрил или нейлон.

Веганская диета может стать причиной заболеваний

Еще одно распространенное заблуждение, связанное с веганским образом жизни, заключается в том, что отказ от еды/продуктов животного происхождения делает иммунитет человека слабым, что приводит к различным заболеваниям. Но это не является истиной.

Веганская диета – это здоровое, сбалансированное и разнообразное питание, включающее в себя широкий выбор овощей, злаков, углеводов, жиров и белков.

Веганы едят только сырую пищу

Некоторые веганы предпочитают есть только сырую пищу, т.е. свежие овощи и фрукты, но многие веганы едят приготовленную пищу. Нет никаких оснований, чтобы придерживаться только сыроедения.

В веганской диете отсутствует витамин B12

Основными источниками витамина B12 являются продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, моллюски, яйца и молочные продукты. В продуктах растительного происхождения витамина B12 нет.

Поэтому необходимо покупать продукты питания, специально обогащенные витамином B12, например, соевое молоко, сухие завтраки, хлопья, батончики и т.п. Также можно употреблять этот витамин в качестве пищевой добавки.

Веганский образ жизни не каждому доступен

Когда люди видят в магазине готовые веганские продукты у них создается впечатление, что веганское питание – это дорогое удовольствие. Но веганский образ жизни можно «подогнать» в соответствии с бюджетом. Дело в том, что не нужно покупать готовые веганские продукты, старайтесь готовить их самостоятельно, большинство основных продуктов питания на каждый день имеют приемлемую стоимость. Важно, чтобы ваш рацион был разнообразным и сбалансированным, для этого необходимо планировать еженедельные рецепты и перекусы.

Все заблуждения коренятся в непонимании сути веганского образа жизни, поэтому необходимо найти время, чтобы изучить его. Найдите в интернете веганские форумы, пообщайтесь с людьми, которые придерживаются такого стиля жизни, попробуйте несколько разных рецептов веганской кухни, таким образом вы сможете составить для себя общее понимание, что такое веганство и насколько это вам нужно.

Перед тем как решите перейти на веганское питание, обязательно проконсультируйтесь с врачом, потому что имеются противопоказания. После чего можете обратиться к диетологу, он поможет вам в составлении рациона питания.

Если после перехода на веганство, вы чувствуете, что ваши ежедневные потребности в питательных веществах не удовлетворены, вы можете добавить в свое меню пищевые добавки.

Хочу поделиться с вами несколькими книгами, в которых собраны рецепты веганских блюд, которые не только вкусные, но и просты в приготовлении. Также есть книга о приготовлении вкусненьких десертов. Как видите, веганство – это не однообразные салаты!

Книга: "Будь веганом!"

Авторы: Иэн Тисби, Генри Фёрс

go vegan